Laurent
Duchêne
chef pâtissier Meilleur Ouvrier de France dans le 13ème
arrondissement
pour en savoir plus
le
site des meilleurs ouvriers de France
la
Confédération nationale de la Pâtisserie
avec une jolie intro qui donne faim !
le
Centre Féminin d'étude de la Pâtisserie
en 1961 trois pionnières pâtissières créent
le CFEP qui compte maintenant plus de 700 adhérentes réparties
dans toute la France et qui permet aux professionnelles d'être
représentées professionnellement de se former et d'échanger
... des recettes ?
le
journal du pâtissier
depuis 1978 onze fois par an il fait le tour complet de l'actualité
professionnelle en 70 pages tout en couleur : il est devenu le premier
mensuel des pâtissiers chocolatiers confiseurs glaciers et traiteurs
Ecole
Nationale Supérieure de la Pâtisserie
à Yssingeaux (43)
le
Triomphe
pâtissier chocolatier traiteur : deux boutiques dans le 20ème
et dans le 12ème (à gérer c'est pas de la tarte
!)
Honoré
Pâtissier
artisan pâtissier chocolatier dans le 12ème