Le boudin blanc d'Yves Duhem
Yves Duhem fabrique le veritable boudin blanc de Rethel dans les Ardennes label regional Ardennes de France
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je l'ai goûté son boudin : il est excellent
suivez-moi dans les Ardennes !
la véritable saucisse de choux d'Arconsat dans le Puy de Dôme
se déguste à l'Auberge du Montoncel et s'achète dans les trois boucheries charcuteries labellisées par la Confrérie :
les Salaisons Carton à Chabreloche
le Gourmet Charcutier aussi à Chabreloche
la Charcuterie Fournet Fayard à La Monnerie et à Viscomtat
la boucherie charcuterie Bernard Bonzom
créée en 1981, elle est devenue un musée de la charcuterie cerdane, avec son séchoir à jambons, on y accède avec le petit train jaune des Pyrénées, Bernard Bonzom est entré en 1999 dans le Guiness des Records pour la rosette la plus longue du monde
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je l'ai goûté son jambon : il est excellent !
j'ai pris le petit train jaune des Pyrénées
le jambon au Vin Jaune de Jean-Claude Guyon à Arbois
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je l'ai goûté son jambon : il est exceptionnel !
Ferme Musée du Montagnon dans le Haut Doubs
cette ferme traditionnelle tout à coté de Morteau date de 1736 et fait des salaisons comme jadis dans le fameux tué ou tuyé (la cheminée typique de la région)
Salaisons Pyrénéennes
dans la banlieue de Tarbes Frédéric Bonomelli est un charcutier d'exception qui a participé au sauvetage de la race de porcs noirs des Pyrénées pour créer le Noir de Bigorre ce jambon rare fait avec des porcs noirs des Pyrénées élevés en plein air avec des glands (j'ai des nome sde volontaires) et des chataignes
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venez avec moi manger à Tarbes !
